요리사가 되는 과정

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작성자압도적찬사 조회 8회 작성일 2021-10-17 19:46:28 댓글 0

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요리사도 학벌이 중요한 이유

#승우아빠 #이런저런이야기 #요리사이야기

어제밤 구독자분이 질문을 해 주셨어요
셰프가 되려면 어느 대학교 나와야 좋냐고 하셔서
조금 길게 답변을 드리고자 합니다
연봉이라던지 현실적인 이야기가 조금 들어가 있습니다

핵심만 집어서 이야기 하자면
대학교나 조리학과가 중요한것이 아니라
필드에서 어떤일을 하시는것을 정한뒤에
좀더 넓게 보셔야 시간을 아끼실 수 있습니다

요리사를 가르치고 싶으시다면 그 분야에 도움이 되는 대학원을
식품연구가 하고 싶으시다면 그 분야에 도움이 되는 대학교를
레스토랑에서 일을 하고 싶으시다면 그 분야에 도움이 되는 곳을
정하시는게 도움이 될 것 같습니다

이것은 꼭 하고싶던 이야기라 영상으로 남겼습니다
공감이 되실만한 부분이 있는지는 잘 모르겠습니다

그래도 제가 요리사 라면,
이런말 해주는 사람이 주변에 있었다면
큰 도움이 되었을것 같아서 올려봅니다 :D
팁영상을 올리려고 했는데 다큐를 찍는 저자신...으윽
갑자기 즐거운 요리영상이 찍고 싶어지네요..

✔️ 트위치 https://www.twitch.tv/swab85
✔️ 공식카페 https://cafe.naver.com/swab
✔️ 문의 mokjinhwa@gmail.com
영상에 나오는 제품들에 대한 문의가 많아 공유합니다
해당 주소는 제품스펙에 대한 참조로만 봐 주세요
최저가 일수도 있고 그렇지 않을수도 있습니다
❌ 온라인 판매를 하지 않는 제품은 주소가 적혀있지 않습니다

하얀색 편수냄비 - http://hmall.kr/?i2052332172
스텐 양수냄비 - 휘슬러 프로노보 시리즈
하얀색 후라이팬 - http://ssg.li/WTQKK
빨간색 후라이팬 - http://hmall.kr/?i2076378907
스텐팬: http://hmall.kr/?i2076378907
휴대용 버너 - http://naver.me/xqGjWWOj
계량스푼 - http://naver.me/FB6u36Tl
핀셋집게 - http://naver.me/IG4FWi51
중력 : 검은색 옷 입고 승우도 없고 현실적인 얘기만 하니까 무서운 갱단 서열 2위같아요
woon kim : 고졸 5년 차 주방 일을 하고 있습니다
공감이 많이 됩니다
기계는 발전하고 실력 있는 사람도 늘어나고 요리사가 꿈인 사람은 뛰어나오고 요식업계는 요리사보다 조리사가 더 많이 필요한 시대가 된 거 같네요
그렇기 때문에 위에서 끌어줄 선배(학연) 충분히 필요하다고 생각되네요
요리사를 희망하시는 분들은 조리사와 요리사의 차이를 깨달았으면 하는 마음이 있습니다
좋은 말씀 감사합니다.
좋은 말씀 너무 감사합니다
Juvi Kang : 요리사가 하고 싶다는 생각없는 꿈에 허덕였는데 이렇게 정확히 콕 찝어 주셔서 감사합니다. 덕분에 제대로 된 꿈과 제가 해야할 일을 알아서 무엇을 준비해야 되는지 알았습니다. 이런 좋은 정보 감사드리구요 구독할게요!
카르디피 : 어제의 voice mute영상은 이걸 위한 추진력이었군요....
10년전의 저의 형에게 보여주고 싶은 유익한 영상이었습니다.
건강한환자 : 고등학교때부터 조리과에서 공부하고 취업한 저는 이제와서 공감이 많이 되네요.
저도 전문기술직인데 현장에서 배우는게 최고지 하며 바로 취업했던게
후에 차근차근 세상이 단순하지 않다는게 보이면서 후회가 되는 날이 생기더라구요.
고등학생때의 저에게 이 영상을 꼭 보여주고 싶네요 ㅎㅎ..

이 영상을 보지 않았다면 요리사 하지 마세요 | 요리사 단점

저번 영상에선 요리사 장점을 알아 보았는데 공정한 시각을 제공하기 위해서 요리사 단점에 대해서 만들어 보았습니다.

저도 요리사를 하고 있지만 솔직히 많은 슬럼프가 있었고 그때마다 그만할까.. 라는 생각도 했었습니다. 그럴때마다 저를 붙잡고 버팀목이 되었던것은 요리에 대한 열정 이었던것 같습니다.

요리사를 꿈꾸는 분들에게 큰 도움이 되었으면 좋겠습니다!

#요리사 #요리사단점 #요리사하지마
ᄏᄏ : 진로 고민중인데 진짜 뭘 해도 다들 하지말라고 힘들다고 해서 멘붕이네요.. 결국 자기 하기 나름인듯 ㅜㅜ
이강민 : 프랜차이즈 뷔페 A사 주방 아르바이트 5개월 차..
진짜 완전 인정합니다..... 진심 인정합니다..

요리가 재밌어서 항상 즐기면서 하고 있지만
이걸 직업으로 하는 분들은 진짜 대단하신 것 같아요
장경희 : 정말 힘들긴 한데... 케바케라 생각해요... 저는 힘들지만 엄청난 보람을 느껴요. 가끔은 그 보람도 묵살시킬 정도로 허탈하지만 허허 저는 제 기준 가장 슬픈 건 두번 째로 말씀하신 창의적 요리가 불가한 점이랍니다. 요리를 멀리서 보면 예쁘고 멋지지만 가까이보면 너저분하고, 기계적이라는 거 공감해요. 근데 전문직은 뭐든 비슷하다 생각해요. 저는 제가 제 직업을 사랑해서 그런지 아직은 괜찮네요.
Rist La : 또하나추가 : 주문한 요리를 실수로 잘못 망치면 고든램지같이 성격예민한 총괄주방장한테 쌍욕 엄청먹고 해고당할수있다
H1 PP : 요리로 할 수있는 직업이 요리사만있는게 아니라 다행이네요

[루부장TV]요리사가 되고싶은 분들은 꼭 보세요. 현직 셰프가 직접 알려드립니다.

#셰프 #요리사 #요리사현실
* 주의사항 *
- 꼬마친구들이 칼 사용시 반드시 보호자의 도움이 필요합니다.
- 어른들도 칼 사용시 손 안다치게 단디 주의해 주세요.
- 요리하시기 전에 반드시 재료의 신선도 부터 체크해주세요.
- 양이 많다 싶으면 레시피를 절반으로 줄여서/ 양이 적다 싶으면 레시피를 배로 늘려서
만들어 보시구요 드실만큼만 덜어서 드시고 날씨가 더워지고 있으니 가급적 냉장/냉동
보관해서 빠른시일 내 드시길 바랍니다.
- 고품격 요리프로 루부장TV를 시청하시는 모든 연령대의 많은 시청자 여러분.
절대 음식가지고 장난치시면 안됩니다.
반갑습니데이~~^^=
LubujangTV 루부장 입니다. 제 채널에서는 부산에 사는 요리에 미친남자가 요리를 보다 쉽고 재미있게 누구나 따라할 수 있게 만든 요리전문방송 입니다. 요리뿐만 아니라 루부장의 부산나들이V-log/ 시장 재철식재료 소개/ 부산의 로컬맛집탐방/ 루부장의 건강비결(운동) 등 다양한 컨텐츠를 다뤄볼 생각입니다. 즐겁게 시청해 주세요~~
앞으로 제 컨디션은 구독과 좋아요에 따라 달라질것 같습니다ㅋㅋ
악플은 소녀감성을 지닌 루부장을 아프게 할 수도 있습니다.
그럼 다음 영상에서 뵙도록 하겠습니다~~^^*

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Main Camera : Canon M50
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Main Camera Lens Filter : Canon Protect Filter - 49mm
Sub Camera : Canon EOS R
Sub Camera Lens : Canon RF 35mm F1.8 Macro IS STM
Sub Camera Lens Filter :
Sub Camera Liquid Crystal : Gilrajavy 캐논 EOS R 리포비아H(Hybrid)
SD Card : San Disk Extreme PRO 128GB 95MB/s
Tripod1 : JOBY Gorilla Pod 5K
Tripod2 : Manfrotto MT190XPRO4
Tripod3 : Horusbennu 라이트스탠드 MGX-LST1900
Tripod grip : Horusbennu VX-G1
Key Light : Falcon Eyes RX-18TD
Back Light :
Mic : RODE Videomicro
Monitor : Ipad Pro 10.5
Edit : Lumafusion
Music :
*본 영상은 협찬 해당사항이 없습니다.(애틋하게 기다리고있습니다^^=)
*LubujangTV루부장TV 에피소드는 간접광고를 포함하고 있습니다.(애틋하게 기다리고있습니다ㅋㅋ)
박건우 : 약 100개의 질문과 답장해주시는 루부장님 보면서 더욱 요리에대한 열정이 뜨거워지네요
감사합니다.
정말 유용하고 사람들에게 동기부여가될수있는 좋은말들 많이 나누어 주셔서 고맙습니다.
구독 버튼 꾹 눌르고 지켜보겠습니다! 항상 건강챙기시면서 코로나 조심하세요!
웅아라또 : 14살부터 요리 시작하는 학생입니다 요리 덕분에 진짜 자존감도 올리고 진짜 요리가 너무 좋아요
축싸 : 현재 중3 고등학교 진학을 앞두고 있습니다.
8살때부터 혼자 요리하면서 엄빠 주고 하는게 너무 행복했습니다.
요리사가 될려면 고등학교는 어딜 가야되는지 뭘 해야되는지가 너무 막막합니다.
마손 : 무언가에 꾸준히 미쳐서 파는사람들보면 정말 존경스러워요.. 제가 그렇지 못해서..;; 잠깐 요리에 빠져서 자격증을 땄는데 그러곤 열정이 식어서 지금은 다른일을 하네요..
존경합니다~ 영상잘봤습니다~:)
렬률 : 영상 유쾌하게 잘봤습니다 :) 요리에 대한 지식이 전혀 없는 26살 남자입니다. 요리에 관심이 생기니 당연히 알아보는것이 자격증,학원인데 제가 카페 업무를 해봐서 바리스타 자격증이 실질적 필요없다는것은 몸소느꼇는데 주방업무도 비슷한건지 궁금하네요. 아니면 추천해주시는 자격증 한 두가지가 있을까요?? (루부장님을 알게된것도 자격증 검색을 하다보니 왔네요 하하 다른영상들도 봐야겠어요)

... 

#요리사가 되는 과정

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